Chateau les Marnières

Possibilité de panacher les cartons. Merci de commander par cartons de 6 bouteilles.

Situation, exposition : Le vignoble est situé sur des coteaux au cœur des meilleurs terroirs, bénéficiant d’une exposition Sud, Sud-ouest.

Les cépages :
Parfaitement adapté à nos terroirs le Merlot Noir reste le cépage dominant de notre vignoble, dans ce vin, il représente 40%.
Le Cabernet Franc apporte ici de la structure et surtout un bouquet délicat, il est présent à 35% et complété par 25% de Cabernet Sauvignon.

*Récolte et vinification *:
Les raisins sont ramassés à pleine maturité et sont mis en cuves après un léger foulage. L’extraction de la couleur et des arômes se fait en pré fermentation, cette macération s’étale sur 30 heures. Ensuite l’opération de saignée s’effectue pour extraire seulement le moût qui va subir un débourbage à froid.
La fermentation peut alors débuter toujours à basses températures entre 16-17 degrés.
L’élevage en cuves se fait avec des soutirages réguliers accompagner de suivis et de dégustations. Un léger brassage des lies fines est réalisé pour obtenir plus de rondeur et de longueur.

*Appréciation gustative *:
Vin rosé avec une robe vive et soutenue, nez expressif de petits fruits rouges (groseille et framboise), alliant fraîcheur et complexité aromatique. L’attaque est ronde, dominé par le merlot mais la structure puissante des cabernets s’expriment pleinement, bonne longueur en bouche.

Joli vin pour accompagner les mets de vos repas d’été.