Côtes de Bergerac Blanc Moelleux 2015 l'Eglantier << Bergerac

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Vin blanc moelleux Côtes de Bergerac 2009

10,00 € Prix à l'unité

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Possibilité de panacher plusieurs vins dans un carton. Merci de faire des cartons de 6 bouteilles.

Situation, exposition :
Le vignoble est situé sur des coteaux au cœur des meilleurs terroirs, bénéficiant d’une exposition Sud, Sud-ouest.

*Les cépages *: parfaitement adapté à nos terroirs Le Sémillon reste le cépage dominant dans ce vin, il représente 85%.
Le Sauvignon apporte ici de la structure et surtout un bouquet délicat, il est présent à 10% avec 5% de muscadelles.

Récolte et vinification :
Les raisins sont ramassés à pleine maturité et sont mis en cuves après un léger foulage. L’extraction des arômes en pré fermentation. La macération s’étale sur 32 heures. Un léger pressurage est réalisé ainsi qu’un débourbage à froid.
L’élevage en cuves se fait avec des contrôles réguliers de températures (17 degrés) accompagner de suivis et de dégustations. Un brassage des lies fines est réalisé pour apporter plus de rondeur et de complexité.

Appréciation gustative :
Vin blanc avec une robe légèrement dorée, nez expressif de petits fruits cuits, alliant fraîcheur et complexité aromatique. L’attaque est ronde, dominé par le gras et le fruit mais la structure s’exprime pleinement, très bonne longueur en bouche.

*A servir *: apéritifs, entrées accompagné de sauces persillées et aillées, avec un foie gras, sur des fromages bleus, au dessert en salade de fruits.

Contenance
75.0 cl
Poids
1.4 Kg